O mercado brasileiro, embora grande conhecedor de Vinho do Porto, ainda não é um consumidor diário deste tipo de vinho fortificado. Muito associado a épocas festivas e tradicionais, o vinho do Porto pode ser servido como aperitivo e também para acompanhar a sobremesa.
Fernando Seixas, diretor da Taylor´s, uma das maiores produtoras mundiais de vinho do Porto, dá dicas de harmonizações e ajuda a “desmistificar”
o seu consumo:
Vinhos do Porto Taylor´s Tawny 10 Anos e 20 Anos
Com os seus deliciosos aromas de frutas secas, caramelo, especiarias e madeira, devem ser servidos resfriados (14° C) e harmonizam com:
· Frutas secas: nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, amendoins e cajú.
· Fruta (não muito ácida).
· Sobremesas doces, como tortas de amêndoa, maçã, laranja, limão ou noz.
· Queijos intensos (não muito fortes).
· O Tawny 20 Anos, pela sua maravilhosa acidez e complexidade, harmoniza perfeitamente com foie gras.
Taylor´s Tawny 10 Anos (R$ 215,00)
Taylor´s Tawny 20 Anos (R$ 341,00)
Taylor´s Tawny 10 Anos (R$ 215,00)
Taylor´s Tawny 20 Anos (R$ 341,00)
Vinhos do Porto Taylor´s Ruby ou Reserva
Devido aos seus intensos sabores frutados e à cor vermelha profunda, devem ser servidos resfriados (14° C) e harmonizam com:
· Queijos fortes, azuis.
· Chocolate amargo.
· Frutas vermelhas.
Taylor´s Select Reserve Port (R$ 100,00)
Taylor´s Fine Ruby Port (R$ 85,00)
Taylor´s Fine Ruby Port (R$ 85,00)
Vinhos do Porto Branco Seco São vinhos de aperitivo e refrescantes, tornando-se o drink perfeito para o verão.
Devem ser servidos frios como qualquer vinho branco (temperatura 8 a 10° C).
Devem ser servidos frios como qualquer vinho branco (temperatura 8 a 10° C).
Harmonizam com:
· Azeitonas e amêndoas salgadas.
· Carpaccio de peixes fumados.
· Queijos frescos.
Portonic: Drink com Taylor´s Chip Dry, água tônica e folha de menta fresca, servido em copo alto com muito gelo.
Taylor´s Chip Dry Port (R$ 122,00)
No Brasil, os vinhos Taylor´s são importados com exclusividades pela Qualimpor. Podem ser encontrados em restaurantes, empórios, lojas especializadas e supermercados de todo o país.
SAC Qualimpor: 0800-7024492www.qualimpor.com.br
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