sexta-feira, 17 de junho de 2016

Chef Marcelo Schambeck é o nome por trás do restaurante do hotel yoo2

O chef gaúcho Marcelo Schambeck está de malas prontas para o Rio de Janeiro. A convite da rede Intercity Hotels, ele irá assumir a cozinha do restaurante e do rooftop bar do hotel design yoo2 que abre em julho na praia de Botafogo. Mas quem é frequentador do Del Barbiere, famoso restaurante em Poa chancelado pelo chef, não precisa se preocupar, ele continuará à frente do bistrô e na ponte aérea.

Mais sobre o yoo2:

PRIMEIRO HOTEL YOO2 DO MUNDO PREPARA-SE PARA ABRIR AS PORTAS EM JULHO NA PRAIA DE BOTAFOGO

A bandeira yoo2 do escritório de design Yoo, fundado por Philippe Starck e John Hitchcox, será operada com exclusividade no Brasil pela rede hoteleira Intercity

A novidade faz parte do plano de expansão da Intercity Hotels, que fechou acordo com o renomado escritório londrino de design yoo, que tem como sócios, o empresário John Hitchcox, gigante do Real State Londrino, e o renomado arquiteto Philippe Starck. A estratégia é que a marca sirva como bandeira no segmento upscale ao lado da mid-scale Intercity e a novata Hi!, voltada para o segmento econômico. Com estas marcas a rede pretende dobrar de tamanho com a abertura de mais 35 hotéis até 2018. Em parceria com a belga Pylos, o investimento na unidade carioca está estimado em R$ 130 milhões. Além do Rio, Porto Alegre e Hong Kong sediarão a bandeira yoo2. 

O hotel-design proporcionará uma experiência única para os viajantes que procuram vivenciar a autenticidade da alma local com luxo democrático e descolado, tudo isso traduzido pela arquiteta Melina Romano. Os elementos chave incluem o bar, o rooftop, o restaurante, os quartos estilizados com elementos locais e o serviço intuitivo ao hóspede. Situado na Praia de Botafogo, de frente para a Baía de Guanabara e com vista para o Pão de Açúcar e Corcovado, o empreendimento terá 143 apartamentos, com design arrojado, mas com a alma local.

Ao entrar no hotel, o hóspede já se depara com algo inusitado: o yoo2 não tem aquele tradicional balcão na entrada, o check-in é informal e sem burocracia, feito através de um ipad. Além de literalmente respirar arte e design, os clientes poderão ouvir boa música em todos os ambientes, principalmente no rooftop, que conta com piscina, bar e mesa de DJ com a vista mais completa e deslumbrante da Cidade e que promete virar it place da cena carioca. Como gastronomia também é arte e explora todos os sentidos, os hóspedes terão passe livre no restaurante capitaneado pelo badalado Chef gaúcho Marcelo Schambeck, renomado por ter criado o "menu - feira" aos sábados em seu restaurante, o Bistrô Del Barbiere, em Porto Alegre (RS). 

No yoo2 todos são bem-vindos, até mesmo os animais de estimação que têm circulação garantida e mimos como cama e potes customizados com a marca yoo, além de shampoo e condicionador Granado Pet. Como cada detalhe é pensado, imagine subir até seu quarto contemplando algo belo?! Essa é a proposta do elevador de vidro e a arte nas paredes do vão feita pelo grafiteiro Marcelo Ment. Tudo isso com inspiração na Cidade Maravilhosa e suas cores que estarão presentes na decoração dos 143 apartamentos. Os móveis exclusivos foram feitos pela Tissot, marca de móveis de alto padrão. Além do mobiliário, no apartamento o hóspede encontrará Champanhe Veuve Clicquot, cerveja Jeffrey, amenidades da Granado, Aquim Chocolates e café Nespresso. 

E não fica por aí, como o conceito do hotel é o design, sob encomenda e sob medida, nem o uniforme do staff escapou: eles foram customizados pela Handred do estilista carioca André Namitala. Aliás, prepare-se para se surpreender com os funcionários que foram selecionados a dedo, gente jovem, cool e antenada, que completarão a experiência que o hotel proporciona. Está aí algo que estava faltando na Cidade Maravilhosa. 

SOBRE A INTERCITY

A Intercity Hotels é uma marca pioneira e inovadora no segmento de hotelaria urbana no país, que possui 32 hotéis distribuídos pelas cinco regiões do Brasil e um no Uruguai. Com compromisso de facilitar a vida dos seus hóspedes, a Intercity atende às necessidades de quem viaja tanto a negócios quanto a lazer e, por este motivo, tem conquistado respeito e liderança nos mercados em que atua. Em 2016 prepara-se para abrir com exclusividade o primeiro hotel da bandeira yoo2 da América Latina. Como resultado de bom desempenho, conquistando novos destinos a cada dia, até 2018 está prevista a operação de 60 hotéis dobrando seu tamanho. Para este crescimento, a rede investe fortemente em tecnologia, recursos humanos, treinamentos e organização gerencial estratégica. Hoje as bandeiras da Rede são: Yoo2 By Intercity para o segmento upscale, Intercity para o segmento mid-scale e a novata Hi! atuando no segmento econômico.

Mais sobre o chef:

Marcelo Schambeck é chef e proprietário do Del Barbiere e um dos nomes de maior destaque no cenário gastronômico de Porto Alegre. Em seus cardápios, Marcelo busca valorizar os ingredientes e os sabores regionais, respeitando a sazonalidade, com destaque para o uso dos produtos orgânicos.
Formado pelo Curso Superior em Gastronomia da Unisinos, já trabalhou ao lado de chefs renomados, como Flávia Quaresma, do restaurante Carême, no Rio de Janeiro. Passou também por experiências na cozinha de Neka Menna Barreto e de Helena Rizzo, do premiado restaurante Maní. Em 2015, participou como chef convidado do jantar RS 20+10, comemoração da chef Roberta Sudbrack por seus 20 anos de carreira e 10 de restaurante no Rio de Janeiro. Já cozinhou na França, Índia e Paquistão.

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